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大型米線機容易藏污納垢的部位集中在“原料接觸縫隙、部件銜接處及死角”,這些地方易殘留米漿、淀粉,長期不清理會碳化結塊,影響衛生和設備壽命,需著重清洗以下核心位置:
1.擠壓成型系統:料筒與螺桿的間隙(米漿易在縫隙中固化)、模具孔徑及出口周邊(淀粉殘留易堵塞孔徑)、機頭法蘭盤的密封墊片縫隙(米漿滲漏后堆積),需拆解后用刷清理,用溫水浸泡軟化結塊。
