米線加工設備成品處理工藝的核心技術要點
發布時間:
2025-10-10
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1.防污染控制:所有接觸米線的設備均采用304不銹鋼或食品等級硅膠材質,且米線機配備“CIP原位清潔系統”(生產結束后通過高壓噴淋+食品等級清潔劑自動清洗,避免殘留淀粉滋生微生物);
2.水分均勻性控制:干燥環節采用“分段控溫+錯流風”設計,避免米線表面快速干燥形成“硬殼”(導致內部水分無法排出,保質期縮短),確保成品含水率偏差≤±1%;

全自動米線機
3.效率與能耗平衡:干燥機配備“余熱回收系統”(回收主干燥段的熱風,用于預熱新風),能耗較傳統干燥機降低20%-30%;同時通過“PLC聯動控制”(如老化房與干燥機同步啟停),避免米線設備空載運行,提升整體生產效率。
成型后的米線若未經科學處理,會因“溫度高、易粘連、口感差、保質期短”難以進入市場;而通過“冷卻-切割-松絲-老化”的基礎工藝,可解決“基礎品質問題”,再通過差異化干燥工藝適配不同形態需求,實現“鮮濕米線保新鮮、半干米線平衡口感與保質期、干米線長保流通”的目標。對于規模化米線企業而言,成品處理工藝的自動化程度(如是否配備PLC聯動、CIP清潔)與參數準確度(如溫濕度控制誤差),直接決定了產品的市場競爭力。