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過橋米線是云南省的傳統特色小吃之一，以其獨特的口感和美味吸引了許多游客和吃貨的喜愛。而在過橋米線的制作過程中，生產線設備的使用發揮著至關重要的作用，其優良的工藝原理也是過橋米線能夠被快速生產制作的關鍵。那么其加工工藝又如何呢，就簡單來了解下吧！
多功能過橋米線機采用生物變性技術，適用于大米、小米、玉米等原料。它通過高速熟化擠條機摩擦產熱使米粉糊化和膨化，自動聚合，成條狀均勻地進入低速高壓擠出機。由于加工過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩定，米線不斷條，不糊湯，口感好，且產品微生物含量低，便于長期保存?。
